主料 黄花鱼
辅料 葱姜 白酒 盐 淀粉 花椒
做法
1 黄花鱼洗净去腮，去鳞，去内脏。
2 在鱼身上切上几刀。
3 鱼肚里填上葱姜。
4 鱼身上均匀的抹上盐，撒上花椒，倒入白酒腌制20分钟。
5 腌制好的鱼，抖掉花椒和葱姜，均匀的沾上干粉。
6 煎锅放入油烧至5成热，下入沾满干粉的鱼。
7 炸至两面金黄即可。
叨唠；
注意煎制时，一面剪完再煎另一面，不宜翻动，影响鱼的成型
