在我看来，做烘培总是要比做菜难。直到用了中种法后才觉得做出来的东西还过得去。
原料：1.高粉250g 酵母3g 牛奶220g
2.高粉280g 牛奶70g 鸡蛋40g 盐4g 白糖30g 酵母3g 玉米油40g
3.自制豆沙一碗
做法：
将材料1混合均匀后盖保鲜膜放冰箱过夜。第2天取出后加入材料2混合，揉至出薄膜，继续盖保鲜膜发酵。
至3-4倍大。
取出排气，分成3份滚园松驰15分钟。（我用的一半面团）
取一份擀成方形，抹上红豆沙。
将左、右两边往中间折，接口处捏紧。
将面团往上卷紧。
如法做完三个，放入土司模具。
放温软处2次发酵，可以放在烤箱中，下面放一盘沸水。
发酵至模具的7-8分满，刷蛋液，撒芝麻。预热烤箱，170度，下层，40分钟，上色后盖锡纸。
出炉后倒扣脱模。
看看内部结构。
