今天是母亲节，这是进美食家来的第二个母亲节了，婆婆妈妈早已都不在，只想和身边所有的为人母亲们和即将成为母亲的姐妹们说声：母亲节快乐，也祝愿自己和美食家所有的母亲们健康快乐幸福！
焖烧鲈鱼
材料：
鲈鱼 2条
泡椒 2个
火腿肠 1根
配料：
姜 1块
蒜 3瓣
葱 1根
盐 适量
花椒粉 少许
料酒 少许
生抽 少许
鸡粉 少许
食用油 适量
做法：
1. 鲈鱼治净鱼身划十字花刀。
2. 火腿肠根，姜葱蒜备用。
3. 泡椒二个。
4. 鲈鱼用料酒花椒粉盐抹匀腌半小时备用。
5. 火腿肠切粒，姜蒜切粒，葱切段备用。
6. 泡椒切末。
7. 锅里放宽油，油热后放入鲈鱼略炸三到五分钟捞出滤油。
8. 留底油，爆香姜蒜，火腿粒。
9. 放入泡椒末爆发出香味。
10. 放入适量的清水，加入鸡粉，盐和生抽煮开。
11. 放入过了油的鲈鱼焖煮约三分钟收汁入味即可上碟。
小贴士：不喜欢泡椒味的可换成豆瓣酱，也是非常棒的。
