用料：大头虾 蒜头 料酒 鸡精 盐 生姜 葱
1.大头虾去头尾，从尾部中间剪开，去虾线。
2.洗净，沥干，加姜片，葱段，料酒，鸡精，盐腌制半小时。
3.蒜头去皮，剁碎。
4.油烧五成热，把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。
5.留一点炸虾的油，小火煸炒蒜末。
6.等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。
7.加点盐一起翻炒两三分钟就可以。
