每到蚕豆下来的季节，老爸都会炒这道菜---雪里蕻炒蚕豆。
老爸是江苏泰州人，这种小炒菜是他们那的家常做法，
他们那早晚都喜欢吃烫饭，所以这道菜配上烫饭爽口无比。
也是老爸比较喜欢的一道家乡菜。
材料：蚕豆米半斤，雪里蕻咸菜两颗。
调料：葱花，蒜瓣2个，红辣椒2个，糖一勺，疏之鲜，香油。
做法
1·雪里蕻咸菜用清水浸泡10分钟洗净挤干水分，切碎。
2·锅中烧开水放入蚕豆焯烫片刻捞出过凉备用。
3·炒锅到油烧热爆香葱花，蒜片，和红辣椒。
4·倒入雪里蕻翻炒片刻。
5·加入一勺白糖，少许清水继续翻炒。
6·再把蚕豆倒入继续。
7·炒至雪里蕻有香味，蚕豆已熟加入一勺疏之鲜翻炒均匀。
8·9·淋入香油翻炒均匀关火。
啰嗦一下
雪里蕻已经很咸，可以不用加盐，放点糖就行了。
