让俺的厨师机开工啦——奶酪花包

   昨天闲下来终于想起来做做面包了。厨师机好歹花了几千大洋，不多用用好像对不起它，机器第一次开工不太了解，不敢太创新，选择孟老师的方子，稍稍改动了下，做出来效果显著，俺的双手也终于解放了

    原料A：高筋面粉220G,糖40G，盐1G，发酵粉5G，水125ML

           B：黄油20G

           C：奶酪馅----奶油奶酪150G，糖30G，柠檬1/4个，消化饼10G

            D:蛋黄1个（俺的蛋清腌肉了，要不全蛋也行）

    做法：先来做馅（可以在面包第一次发酵时的空隙做）

            1，奶油奶酪室温下软化，然后加入糖拌匀。

            2，消化饼用擀面杖压成沫。

            3，压好后放到奶酪糊中继续搅拌。

            4，切四分之一个柠檬。

            5，把汁挤到奶酪糊中。

            6，搅拌至光滑状就可以了。

           再来做皮

           1，把材料A倒到厨师机中慢速搅拌，搅成光滑的团。

           2，把材料B加入，中速拌成可以拉出薄膜即可。

           3，放在容器中发酵大概1小时，发至两倍大小即可。

           4，把发酵好的面团分割成7等份，然后滚圆排气。

           5，然后静置4分钟，包入奶酪馅。

           6，收口。

           7，收口朝下，用手轻按一下成饼状。

           8，周边剪几个小口，然后放到铺了油纸的烤盘中。

           9，二次发酵。

          10，发酵好后用刷子刷上蛋黄液，烤箱预热，180度30分钟。（最后几分钟注意看一下，俺忘了看，颜色有点深，可能用全蛋会好些）