提拉米苏（Tiramisu）的前奏是Ladyfinger（手指饼干）。想要做一个好的提拉米苏（Tiramisu），就要有好的Ladyfinger。现在商家的饼干除了外形比较好看外，其他的实在是不敢恭维，不如干脆和我一样自己DIY吧！虽然有可能做的不怎么好看！但最起码是营养美味看的见！嘿嘿！
要是家里有个正在出牙的宝宝，这也是个好选择，宝宝肯定爱吃！爱心妈妈牌磨牙棒！
材料：鸡蛋2个，白砂糖50（15+35）克，低筋面粉50克。
蛋白打在盆内，分三次加入35克白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。蛋黄加入15克白砂糖，用打蛋器搅打至白砂糖溶化，鸡蛋颜色变浅。
将蛋白和蛋黄，分次搅拌到一起，慢慢搅拌哦，避免消泡！筛入低筋面粉，用搅拌刀搅拌均匀。用中号圆孔裱花嘴（或者其他的没多少花纹的也可以，只要挤出来差不多是圆形就好），裱花袋装入面糊。
用裱花嘴挤在铺上油纸或者油布的烤盘内，要挤成圆条形。烤箱预热，180度，10分钟左右即可。要是做提拉米苏，就少点火候就可以了，要松软的感觉（左边）。要是给宝宝磨牙，就烤的时间稍长点。硬硬的，脆脆的那种感觉更好！（右边）
