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【经典家常】青椒炒油渣

菜虫1006 2011-05-10 08:19:35

原料:

肥猪肉、小青椒、蒜头、盐、酱油、色拉油。

 

做法:

1、  肥猪肉切成厚片。小青椒顶刀切段,蒜头切片。

 

2、  锅内热油,将肥肉片倒入,中火炸出猪油倒出沥油留油渣待用。

 

3、  原锅留油,中火下入油渣和蒜片,加盐、酱油炒香出锅待用。

4、  洗锅重新热油,倒入小青椒,加盐炒熟,加入炒好的油渣翻炒均匀出锅装盘。

 

小贴士:

1、  炸油渣时注意安全,别让飞溅的油烫到。

2、  刚好家里没豆豉了,所以没放,这个菜应该要放的,呵呵!炒青椒的时候放下去一起炒。

 

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