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【我爱我的家】妈妈的味道----咸菜豆瓣酥

李李小酒窝 2011-05-10 13:37:25
   小时候很爱吃妈妈做的这道菜,又下饭又好吃。回忆美好的过去……
今天我也做做这道菜,请大家尝尝。
 
材料:雪里蕻100克,鲜蚕豆板250克,枸杞适量。
调料:盐、高汤、糖、植物油。
做法:1)雪里蕻洗净浸泡1小时后切碎丁。
      2)蚕豆洗净。
      3)油温7成热放入雪菜丁,烹炸2分钟至颜色呈深绿色盛出。
      4)油热放入蚕豆煸炒倒入高汤,中火煮10分钟。
      5)用铲子将已经酥软的蚕豆压成泥。
      6)蚕豆泥中加入少许高汤拌匀,放入雪里蕻。
      7)加入糖,大火煮沸收汁即可。
 

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