下酒好菜——香糟三宝

   这是前几天做的鸭舌。配上其他的腌了一大盆，可惜没如我所料能吃好几天，两天就全部没了。

   夏天到了，多做点这样的凉菜放在冰箱里，也不错，又可以当零食，配啤酒也是绝对棒。

   这三样食材都是好东西，所以叫香糟三宝了！杏鲍菇，我是在一个零食店，店员推荐的泡椒杏鲍菇，超级好吃，所以自己做试试的。不过不知道为什么做的没有零食店的那么脆爽。

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   原料：鸭舌 鸡胗 杏鲍菇

   配料：泡椒 糟卤 花椒 姜 葱

   调料：盐 白醋 糖

   做法：

   1，2，杏鲍菇切片焯水备用，鸭舌和鸡胗片焯水备用

   3，杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。

   4，焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。

   5，水中加花椒，八角，葱姜，鸭舌，鸡胗，盐，煮开后，小火煮五分钟，泡一会。

   6，干净的盆中放泡椒，糟卤，醋，盐，白糖，沥干的鸭舌，鸡胗，杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。

  同类方法可以泡很多东西，鸡爪，鸭脖子，猪脚，青豆，等...