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淡菜山药滋补汤

李李小酒窝 2011-05-10 14:19:00
材料:淡菜(干)适量,山药适量,日本豆腐一卷,枸杞适量。
调料:盐、鸡精、葱花、姜、料酒、糖、醋、高汤、植物油。
做法:1)淡菜干用清水加料酒浸泡发软2小时左右。
      2)将粘在淡菜里面有沙粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉,冲洗干净。
      3)豆腐切块,姜切片。
      4)山药洗净去皮切条浸入冷水中。
      5)爆香葱姜,加入淡菜稍炒一会。
      6)再加入高汤、料酒、醋、糖和盐。
      7)下入豆腐、山药用中小火煮20分钟左右。
      8)最后加入洗净的枸杞煮5分钟,加鸡精调匀即可。
 
 

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