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我的朋友中有很多人都爱吃这个酸辣土豆丝，我们每次中午出去吃饭，这个几乎是必点的。老公也很爱吃，我没什么可做的时候经常就弄这个给他吃！对于上班的日子来说，简单快速才是王道！
材料：土豆一个、青椒半个、胡萝卜一小块、小葱两根、大蒜三瓣、干辣椒几个、瘦肉一小块。
调料：盐 、油、鸡精、酱油、香醋。
做法：1、将胡萝卜切丝、青椒切丝、小葱切小段、大蒜切碎末、干辣椒切小段、瘦肉切小片、土豆切丝用清水浸泡。
2、炒锅放入油，烧热。
3、放入肉片炒到变色，放一点酱油，再翻炒几下。
4、然后放入葱、蒜、辣椒爆香。
5、放入土豆丝，翻炒几下。
6、放入胡萝卜丝和青椒丝，放适量的盐，炒熟时放入鸡精，淋上一些醋，出锅即可。
