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【我爱我的家】家常肉捞面

无思远人 2011-05-10 18:02:26
中午爹爹接着我回家,我问:想吃啥呢?面条吧?
答:嗯,上次的那个?不要不要,太硬了。(上次我做了意面,他说超好吃,吃完了说,这面条是不是没煮熟哇,咋这么硬呢?....)
问:番茄鸡蛋宽面?
答:嗯....不太想。
问:三丁捞面?
答:素的?不想.....
问(有些不耐烦了):那你想吃啥呀?
答:蒜薹....肉炸酱?
问:那我们去买点儿鸡胸肉吧?比较嫩。
答:不吃不吃,还是猪肉香。
.....
我表示很无语。真是的,闺女给做饭多不容易呀,还挑三拣四的,哼哼,再烦我,罢工
后来果真木有买到蒜薹,就换了短豆角。嗯,很家常的做法,爹爹吃了一大碗,吃完了说:唉,想吃蒜薹呀。这个老头头,咋就不能给我点儿鼓励呢
 

—————————————————家常肉捞面————————————————
原料:
猪瘦肉300g,短豆角一小把,宽面条适量,生菜(或其他蔬菜)适量;
蚝油、老抽、生抽、橄榄油、料酒、盐(我木有放)、糖适量,花椒一小把,干辣椒几个,水淀粉一小碗。

做法:
1、猪肉洗净剁成肉丁,加蚝油、生抽、橄榄油、糖抓匀;
2、豆角洗净掰成小段,生菜洗净(这是俺娘种的,刚从地里拽出来,真好吃呀^_^);
强调一下,这一步是俺爹弄得,口头+书面表扬一次,撒花撒花
3、锅热油,下花椒、辣椒烹香后关火,捞出花椒、辣椒;
4、重新开火,下肉丁炒匀;
5、肉炒至变白,倒入豆角,翻炒匀;
6、加适量老抽、水,煮至豆角变软;
7、最后倒入水淀粉煮开,加适量蚝油,关火;
8、另取一个锅,把面条煮熟(这次我没有用凉开水拔一拔,因为家里的老头头非要吃软的),把生菜烫软;
9、盛面盛菜,上桌开吃吧

吼吼,难缠的老头头,看你还不是把一大碗吃光光了?

 
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