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椒丝炒尤鱼丝

湘粤情 2011-05-10 16:40:01
    
   椒丝炒尤鱼丝:
 
  
 
  
  
 材料:
 青椒  2个
 红椒  2个
 尤鱼  2个
配料:
 芹菜  1棵
 姜    1小块
 蒜    2瓣
 盐    适量
 生抽  少许
 鸡粉  少许
 蚝油  少许
 
做法:
   1. 青、红椒分别切丝、芹菜切段。
   2. 尤鱼泡发后切丝飞水备用。
   3. 姜蒜切末,葱切花。
   4. 锅里放油爆香姜蒜。

 
   5. 放入尤鱼丝,调入料酒翻炒。
   6. 倒入青红椒丝和香芹。
   7. 调入适量的盐,放约二匙清水。
   8. 加入葱末,调入适量蚝油炒匀即可上碟。
 
  
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