椒丝炒尤鱼丝

湘粤情

2011/5/10 16:40

椒丝炒尤鱼丝：

材料：

青椒 2个
红椒 2个
尤鱼 2个

配料：

芹菜 1棵
姜    1小块
蒜    2瓣
盐    适量
生抽少许
鸡粉少许
蚝油少许

做法：

1. 青、红椒分别切丝、芹菜切段。
   2. 尤鱼泡发后切丝飞水备用。
   3. 姜蒜切末，葱切花。
   4. 锅里放油爆香姜蒜。

   5. 放入尤鱼丝，调入料酒翻炒。
   6. 倒入青红椒丝和香芹。
   7. 调入适量的盐，放约二匙清水。
   8. 加入葱末，调入适量蚝油炒匀即可上碟。

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