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家常清淡爽口汤---鲜蘑豆腐蛋汤

红豆厨房 2011-05-10 17:34:53
天气太热了,还是喝着清淡一点的汤舒服。
上一款很清淡爽口的汤---鲜蘑豆腐蛋汤。

材料:豆腐一小块,蘑菇5-6个,鸡蛋一个。

调料:葱姜,鲜鸡汁,盐,胡椒粉,鸡精,香菜,水淀粉,香油。

做法

1·蘑菇洗净手撕细条,豆腐切细条。

2·豆腐条放入淡盐水中浸泡10分钟备用。

3·炒锅倒油爆香葱姜。

4·倒入蘑菇翻片刻关火。

5·炒好的蘑菇倒入汤锅加入适量的清水。

6·煮上5分钟后加入豆腐继续。

7·加入几滴鲜鸡汁。

8·加入少许盐。

9·再加入胡椒粉。

10·勾入适量的水淀粉搅拌均匀。

11·倒入打散的蛋液搅拌均匀。

12·加少许鸡精,淋入香油,撒入香菜,关火。

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