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【我爱我的家】简单的幸福---红油鸡丝拌拉皮

红豆厨房 2011-05-10 17:54:29
每每看到我做的菜被家人所喜欢,吃的畅快淋漓。
那时候觉得幸福原来如此简单。
只要一家人和和美美的每日聚在餐桌上,就算清汤小菜,也会很欣慰很满足,家之意义不就是这样吗?

材料:鸡脯肉一块,凉粉皮两张。

调料:葱姜蒜,盐,料酒,生抽,米醋,糖,辣椒油,香油,熟芝麻。

做法

1·锅中上开水,加入葱姜,料酒煮开。

2·放入鸡脯肉煮熟,差不多10分钟左右。

3·取一个小碗加入盐,糖,生抽,米醋,蒜末,鸡精,香油搅拌均匀备用。

4·煮熟的鸡脯肉取出凉一凉。

5·手撕成细条放入一个大碗中。

6·把刚才调好的料汁倒一半,把鸡肉拌均匀。

7·再加入熟芝麻拌均匀。

8·再加入一勺辣椒油继续拌均匀。

10·把剩下的调料汁浇在切好的凉粉皮上拌均匀。

11·12·拌好的粉皮装入盘中,把拌好的红油鸡丝放在上面,撒一些葱花即好。

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