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[我爱我的家]--家常小菜83 自制浓郁江西风味咸香下饭的田螺辣椒酱

dian_dian1980 2011-05-10 19:53:38
   
   首先感谢泡泡鱼的活动咯。
   我很爱我的家,爱我的爸爸和妈妈,还有陪伴我的爱人。但我更爱我的家乡,我的家乡养育了我们家一代又一代的人。我们在这片土地上面收获欢笑,收获成功也收获彷徨和痛苦,但家乡这片山山水水总是播撒着我们家族几代人的情感呢!
   田螺辣椒酱是有浓郁江西风味的酱。江西本来就是个鱼米之香呢!鄱阳湖是国内最大的淡水湖之一,每年来这里过冬的候鸟美仑美幻!就算在省城南昌市区也有好几个大湖呢!走在南昌市区里面,到处都有湖光倒影,绿树婆飒!初夏的傍晚无论是独自漫步还是和家人散步,或走、或坐、或停在湖边都会让人流连忘返呢!风光美丽不说,而且水产品特别的丰富。如果去过鄱阳湖的人都能够理解什么是真正的《渔歌唱晚》咯。
   明天是爸爸的生日,虽然爸爸说他不过生日,他总说他们这代人经历了太多的苦难,所以生日对于他们来是似乎没有什么太大意义。他认为过生日的都是我们这样一代小资或是我们下一代的小朋友。或者是那些已经到了耄耋之年,几代同堂的老人。而我心里却很明白,他只是说说而已。一个已经年过花甲的老人怎么不希望他的独生女儿给他庆祝生日呢?我想他只是不希望我麻烦而已吧!真是可怜天下父母心!记得小的时候我过生日的时候,爸爸无论如何都要带我去最有名的照相馆照一张照片,再去买一个奶油蛋糕给我。记得有一次,生日的当天做错了事情被爸爸批评了,但爸爸还是带我去照了照片,买了蛋糕给我。至今那年的照片上的我还是嘟这个小嘴呢。在那个物资匮乏的年代里,家里一周能吃上一次煎豆腐就已经是件非常开心的事情了,何况还是奶油蛋糕。也许今天的90后,00后的孩子无法理解,我的爸爸妈妈在南昌酷热的夏天里面好几年都没有买过一根冰棍吃。
   岁月在爸爸妈妈的关爱下平凡而幸福的度过了!上了高中,我开始关心起流行的东西,认为奶油蛋糕并不是什么稀罕物了,却很想要当时很流行的呼啦圈和跳跳糖。在我一次生日的时候爸爸毫不犹豫的就掏出了6元钱给我买了呼啦圈和跳跳糖。后来妈妈无意中告诉我6元钱是全家一天的菜金!我小小的愿望就花掉了全家一天的菜金!
   爸爸身体不大好,这些年来胆也拿掉了!医生说他不能吃油腻的东西,可是爸爸却非常喜欢吃油腻的东西!我只好狠下心肠来控制他的饮食!但也许美味的东西太过诱人,爸爸总是吵着要吃肉。正好妈妈带了些螺蛳肉给我,我想让爸爸在生日的时候解解谗吧!也就胡乱的做了这个田螺辣椒酱。没有想到爸爸居然很爱吃,出去进来就是一勺子,临走的不忘再往嘴巴里面送入一勺!爸爸年纪越大越象小孩,不过我喜欢这个老“小孩”,我希望我的爸爸象“孩子”一样永远的开心健康!
----------------------简单生活、认真做人-------------------------------------
田螺辣椒酱
原料:田螺肉、猪肉泥
配料:黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜、红辣椒
做法: 1、准备好田螺肉、猪肉泥
       2、准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜
       3、将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁(我感觉切成丁会比较有嚼头)
       4、锅内放油烧热(油可以适量多放点)
       5、下大蒜籽、生姜丁爆香
       6、下红辣椒翻炒
       7、下猪肉泥
       8、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状
       9、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒
       10、下细辣椒粉
       11、下两大勺黄豆酱
       12、最后放入适量的水,大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅
(超级罗嗦:在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒,我用的是米酒,因为米酒有点甜味正好可以调节味道!)
无论是下饭还是酌粥都是上乘的美味咯!
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