椰奶豆沙小餐包

 

原料：面包团

高筋面粉150克

椰奶一袋

水30克

干酵母3克

白糖20克

盐1克

全蛋液15克

植物油10克

表面

全蛋液适量

馅料

豆沙

做法：1.发酵粉中放入水，混和倒入打散的鸡蛋中，混和。

2.面粉中放入椰奶、白糖、盐，混合均匀。

3.将1倒入2中，和成一个光滑的面团。

4.在面板上摔打或者揉面，直到揉出膜出，加入植物油，揉到完全阶段，滚圆，放到盆中，发酵。

5.面团发酵到两倍大，分割成小剂子排气，盖上湿布松弛十五分钟。

6.取一剂子，擀成牛舌状，将豆沙涂在牛舌上，卷起来，收口向下，放到烤盘上，继续放酵到两倍大，表面刷蛋液，也可以洒几粒芝麻。

7.放到烤箱中，烤七八分钟即可。