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【香米厨房】---我的酱汁鱿鱼很成功~~

脆香米MM 2011-05-10 22:07:52

鱿鱼是我的大爱,超爱!我对鱿鱼那是情有独钟

海鲜类的,我最爱吃的还是鱿鱼,铁板烤鱿鱼,姜葱炒鱿鱼,洋葱炸鱿鱼,海鲜鱿鱼烩豆腐。。。

哇,想想都口水啊。。。

好久没吃鱿鱼了,主要是这里的菜场卖这个的很少,

那天去逛大型超市,看见了新鲜的鱿鱼,就买了些回来~~

但是超市里是不带加工的,得回来自己清理这些鱿鱼,去皮,还挺费神~~~

还是菜场的摊贩好,都会把鱿鱼处理的干干净净,回来用清水洗干净就行了~

鱿鱼是买回来了,但是怎么做呢,以前我一般都会用洋葱炒炒,但是都不怎么好吃,和外面饭店里的相差甚远~~

上次在电视上看到一个美食节目,是介绍做鱿鱼的,但是没看到头,是从中间开始看的,那位达人好像是用油炸鱿鱼,然后再调酱汁浇到鱿鱼上的~~具体的做法也没看到,在网上搜索了下,也没搜索到好方子,多数都是用韩式辣酱来炒鱿鱼的~

 

很想吃铁板烤鱿鱼,最喜欢那烤好后,刷上酱汁的味道~~

突发奇想,就来做铁板烤鱿鱼,尽管家里木有铁板~~~自由发挥啦,不要总是传统模式,要创新

来与大家分享下~~

========自由发挥的不粘煎锅版的铁板烤鱿鱼===========
材料:鱿鱼一条,洋葱粒

调味料:料酒,黑胡椒粉,糖,鸡精,葱伴侣甜面酱,植物黄油

方法:1、鱿鱼洗净,去皮,把鱿鱼切大块,在切好的大块上划上几道,洋葱切成洋葱粒;

           2、鱿鱼加料酒,黑胡椒粉腌制下,接着调酱汁,用小碗挖上两大勺甜面酱,加一小勺糖,和鸡精拌匀即可,我尝了下,味道像极了铁板鱿鱼的那个酱;

           3、不沾煎锅里放入黄油,我用的是超市里卖的做早餐的植物黄油,(没有黄油的可以用色拉油也一样)倒入洋葱粒爆香后,放入鱿鱼,中小火慢慢煎,待鱿鱼微卷,倒入调好的酱汁,让酱汁充分裹在鱿鱼上,让鱿鱼入味;

灰常灰常好吃!是我想要的味道!成功!

谢谢观赏:)

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