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【我爱我的家】送给妈妈的鱼香肉丝

黑布朗 2011-05-11 04:37:45
       妈妈最爱吃鱼香和酸甜口味的菜,每次出去吃饭她都会点鱼香肉丝,今天我亲手做这道菜给她。虽然我现在不在她身边,但我相信这份爱她感受的到。
 
原料:
猪里脊肉 胡萝卜 木耳 青椒
配料:
淀粉 蛋清 豆瓣酱 番茄酱 糖
 
我的做法:
1.猪里脊肉切丝,放入半个蛋清和适量淀粉。
2.将肉丝搅拌均匀后腌制片刻。
3.准备胡萝卜一根,青椒2个,木耳提前泡发。
4.将青椒胡萝卜木耳分别切成丝备用。
5.准备适量的豆瓣酱和番茄酱。
6.锅中热油,放入腌制好的肉丝。
7.迅速划散至肉丝变色后盛出待用。
8.锅中再次热油,放入葱姜蒜爆香。
9.放入青椒,木耳,胡萝卜丝翻炒。
10.放入适量的豆瓣酱继续翻炒。
11.放入肉丝,番茄酱和糖,翻炒均匀。
12.淋入水淀粉,勾芡即可。
鱼香肉丝------酸甜微辣好美味
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