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花样吃豆腐。【锅塌豆腐】

乌兰图雅 2011-05-11 09:17:00
 
    家里的电器顶属冰箱最闹心了三天两头的故障!冰箱用了五年光是维修费花了近千元,浪费钱不说还很耽误事!自从有了第一次维修就刹不住闸了接二连三的修,真不知道是维修部的问题还是冰箱的问题!总之“容声容声质量的保证”都是糊弄人的!丫的再也不用这个牌子的电器了!
   
    家里不是每天大鱼大肉,大多数还是家常菜为主。豆腐是上桌率最高的,每周至少三天都有豆腐,最简单的做法就“鸡刨豆腐”。豆腐含丰富的优质蛋白营养又好吃,最最关键滴就是它很便宜!
    今天做【锅塌豆腐】,加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃!这也算是一道大众化的家常菜了,很多人都会做这道菜,做法各不相同但大致都差不多的。
 
【锅塌豆腐】
 原料:老豆腐500克,猪肉末50克,鸡蛋2只
 佐料:香葱,姜末,盐,五香粉,鸡精,白糖,酱油,香油,水淀粉,
       干淀粉,清水,各种佐料适量
 
 
  1 老豆腐切大片,鸡蛋,肉末
  2 鸡蛋打散,先把豆腐沾上干淀粉
  3 沾干淀粉后接着沾蛋液
  4 豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
  5 油热后放入肉末煸炒到变色
  6 放入姜末和香葱末继续煸炒出香味
  7 放入酱油,五香粉,白糖,盐,炒均匀
  8 把煎好的豆腐放入其中
  9 接着放入适量清水稍微炖煮片刻,
    加鸡精,香油,湿淀粉勾薄芡出锅,撒香葱末
 
 
 
 
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