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吃完大满足的海带炖排骨

暖暖尚 2011-05-11 10:50:03
一直很喜欢吃海带,但大多用来煲汤或者凉拌,第一次尝试和肉一起炖,味道出奇的棒。本来还担心晚上炖排骨吃会不会腻,结果炖的功夫满屋飘香,排骨吸收了些海带的清香一点都不油腻。和排骨相比,海带更入味、更好吃。而且海带含碘量很高,正好可以多吃点预防下辐射

和老公一边啃,一边叹息海带放少了。吃完炖的海带突然间感觉大满足,原本昨天频频头晕的,吃完竟然不晕了

照片没有味道好,最近看着自己拍的照片都不好意思放上来。

材料:
排骨,干海带,葱白,老姜,大蒜,白糖,生抽,老抽,盐,花生油。

做法:
1.排骨约600g解冻。
2.海带提前一夜泡发好,切条打成结,用热水煮2分钟后控水备用。
3.葱白切段,老姜切片,大蒜切片。
4.将解冻后的排骨焯一下水,捞出控干水分。
5.锅内放适量的花生油,放入葱白、老姜、蒜瓣爆香。
6.闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金黄色。
7.差不多油快炒没时把海带放进去,翻炒均匀。
8.加适量白糖,生抽,老抽,盐和热水没过排骨,大火烧开转成小火炖。
9.40-50分钟后,加一小勺蚝油进去,然后大伙收汁即可出锅了。

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