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【我爱我的家】简单的爱: 煎黄鲫子鱼

微雨飞燕 2011-05-11 10:56:56
黄鲫子鱼,在百度上搜了一下,名字好多的,这鱼最大的特点是香,很香,一家煎了鱼,整个楼道都能闻到!但是,用父亲的话说是一包刺,刺小且细,想把刺剔除,想也别想,除非不吃,所以萱丫头从小吃这鱼,就把炸酥的每条鱼的尾巴挨个咬掉,就算吃完了。
吃这鱼的时候,每次父亲都会说:“慢慢吃,从头开始,顺着刺吃,不要卡到。”自己一边说一边挑了条最小的,自己慢慢吃,吃完了,就不再伸筷子夹鱼吃了,只有我们让他吃他才做样子的吃一条,还是挑小的。其实现在的生活,已不是二三十年前了,他吃东西的时候还是我们小时候的习惯,怎么说也不改,每次吃饭,他舍不得吃,都剩了,然后再吃剩的,妹妹经常在饭桌上因为这个发火,其实我们都是当了父母的人了,不用那么面面俱到的照顾,可还是这样,改不了!唉!父母的心哪!父亲知道我们家的每个人爱吃的东西,每次周末去吃饭,他总是做几个我们爱吃的菜,有时候我要帮忙,他说:你去看电视吧!我做菜。
父亲爱吃黄鲫子鱼,那天他在早市买了,给我送来一些,他知道我和他一样爱吃这个,做了这个鱼,送给我的父亲,愿我的父亲身体健健康康,每天高高兴兴~~~
 
材料:
黄鲫子鱼半斤 油盐适量
做法:
 
1、鱼用剪刀收拾干净。
2、控水后,放在盆中,撒上适量盐,用手码一下使盐分布均匀,腌制10分钟以上。
3、锅内放适量花生油,油热后放入鱼,小火,煎至金黄。
4、翻面,煎至金黄,出锅即可。
 
做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液,但是我都没放,因为这样表面会煎更加酥脆,鱼肉非常鲜美,按我们这里的传统吃法,取出中间的鱼骨,用煎饼卷了吃,连刺带鱼一起吃了,真正会吃的都不去刺,一条鱼就这么全吃下去!
来条尝尝?小心细细的刺哦!
 
这个鱼的做法很简单,就像父亲对我们的爱,简单的不用语言表达,简单的存在于他为我们所做的所有事情中,但我们生命中的每时每刻都感受着父母的爱,这种爱的简单,是因为快乐的付出,不求任何的回报~~生活在这种爱里,让我们的生命光亮而温暖。。。。。
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