这是我第二次做披萨，做得不是很好，家里烤箱不是很好，上火不太行，所以下面能烤黄，上面不太行，cheese 化的不是很完全，不过味道还是可以的。
原料：
面粉，鸡蛋，香油（食用油），酵母粉，白糖，洋葱，青椒，豌豆，熟虾仁，马苏里拉奶酪（mozzarella cheese），蒙特利杰克奶酪（monterey jack cheese），盐，胡椒粉。
详细步骤：
1，盆里装适量温水（三四十度左右），放入酵母粉，两匙白糖（使面更容易发起来），化开后放入面粉，打入两个鸡蛋（面少，一个就够），放少许香油或食用油，大致拌匀。
2，开始和面，使出最大力气揉，面少了的话边揉边加，揉到不粘手，表面感觉湿湿的就可以了。盖上锅盖或是潮湿纱布（防止表面变干），放在暖和的地方发两三个小时。我习惯放电饭锅上，里面加入温水，接上电源，保温状态，这样发的快。
3，几个小时后，发的很大了，在菜板上铺上干面粉，将发好的面拿出来继续揉，把里面的空气揉出来，揉到不粘手就可以了，扯一小团准备赶披萨面饼，其它的用潮湿纱布盖住，以免变干。
4，将面团赶成半厘米厚的圆形，周边卷起，半厘米宽左右，烤盘里抹上油，将面饼放上去，捋平，用叉子在边缘以内叉出小孔（以免烤的时候胀气）。放置20分钟让它再次发起来（盖上潮湿纱布）。
5，利用再次发面的时间把所需食材准备好，将奶酪切丝（容易融化），青椒、洋葱切丁或细丝。烤箱开小火预热。
6，再次发好的面饼上抹上番茄酱，边缘不抹。均匀撒上一层奶酪丝，马苏里拉奶酪多一些，另一个占30%就可以，也可以不放。均匀铺上青椒丁，洋葱丝，豌豆，虾仁，最后在最上面再撒上一层奶酪丝，撒上少许盐和胡椒粉，可以入烤箱了。
7,200度左右，中层，烤15-20分钟就可以了。根据各自烤箱的特点来决定，就像我的上火不行，烤的稍长一点。
成品：
小贴士：
1，披萨一般都是第二顿吃好吃，也就是放凉了再热一下，会更好吃些。
2，没有马苏里拉奶酪，可以用一般的奶酪代替，不喜欢吃奶酪的，其实也可以不放的。
