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咸蛋黄焗刀豆

李李小酒窝 2011-05-11 14:29:07
材料:刀豆200克,咸蛋黄4个。
调料:盐、料酒、植物油。
做法:1)刀豆洗净摘去两头撕去筋。
      2)咸蛋黄加料酒上锅蒸熟后压泥。
      3)锅中水开加盐倒入刀豆煮7分熟。
      4)捞出刀豆浸入冷水中,沥干水。
      5)锅中倒少许油,小火煸炒咸蛋黄泥。
      6)炒至冒泡倒入刀豆翻炒。
      7)使每个咸蛋黄泥裹上刀豆即可出锅。
 

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