【我爱我的家】百吃不厌的家常菜——肉沫粉条
一早，要求老公开车上班，顺道将捎我到定点医院，去进行一些综合指标的复查。到了医院，检查过程还算顺利，除了肝功、肾功指标结果未出外，其它指标都出来了，总体情况还算满意，就是胃的情况不太好，医生说胃潴溜、胃粘膜增粗及胃下垂情况又较前段时间严重了，让我这段时间着重养养胃。其实，我个人感觉这段时间胃的情况有好转，不象前段那样满嘴没正味，也不象前段吃不下饭，看来，自我感觉有时也不准确。唉，这就是生病的结果，吃药治了病，却伤了胃，即使是中草药也无可避免，所以，有个好身体时，千万要好好珍惜。否则，花钱受罪还伤身。
一早上的折腾，再加上中午又赶回娘家处理一件突发事情，回来真有点累了，晚饭就准备一些简单的家常菜吧，正好家中有昨天做珍珠丸子剩下的一点肉馅，今晚就用它来做老公、女儿都喜欢的肉沫粉条吧，此菜对于牙口不好的公公来讲最好咬了，况且婆婆还是粉丝、粉皮及粉条的忠实fans，一菜多得，也算一个合格煮妇吧。
肉沫粉条
原料：猪肉馅、鸡蛋、香菇、红薯粉条、葱姜碎、淀粉、料酒、五香粉、鲜味生抽、蚝油、鸡精
做法：1、肉馅加料酒、淀粉，磕入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，加香菇丁、葱姜碎、蚝油、鲜味生抽调匀，再加五香粉、鸡精拌匀备用；各人可根据自己的咸淡喜好再添加盐或不加（因蚝油、生抽本身就是咸的）。
2、油锅热后，将调好的肉馅倒入，快速滑炒，炒散至肉变色，加入两大碗热水，烧开后，将事先洗好的红薯粉条（建议先在冷水中泡一泡）放入，中火烧十分钟，待汤汁浓稠后，调入盐（根据汤咸淡加）、鸡精调味，即可出锅，装盘时，若有香菜段可点缀其上，一可增香二可增色。
备注：出锅时，建议汤汁多留些装盘，因粉条静置后吸水很历害滴。
