老头头老太太一个电话，中午就又是我一人吃饭。不过，一个人归一个人，我早习惯了，所以，吃饭这事儿上我还是不会亏待自己哒^_^ 翻了冰箱，瘦肉还有一块，还有之前做的奶白酱，就做了这个芝心肉丸意面。
原料：
猪瘦肉300g，鸡蛋1个，马苏里拉奶酪一小块，生菜适量，意面适量；
生抽，料酒，橄榄油，蚝油，白胡椒粉，盐、糖适量。
做法：
1、猪瘦肉剁成肉泥儿，加入一小勺生抽、料酒、橄榄油、蚝油，适量糖、盐，1/4个鸡蛋，搅匀至上劲（一开始会觉得比较稀，搅一阵子就好了）；
2、3、把芝士切成小块，土豆切块；
4、搅好的肉馅儿包上芝士，成肉圆；
5、锅内热油，中小火下肉圆炸熟，最后开大火炸至表面焦黄；
6、取不粘锅，把剩下的蛋液摊成蛋饼；
7、另取煮锅，下意面煮熟，最后下生菜烫熟；
8、倒入煮意面的水，加入奶白酱（因为放冰箱里凝固了，成块块而不是酱了）和土豆块，大火煮开后转小火，直至浓稠；
9、倒入炸好的肉丸，加白胡椒粉、盐调味，再煮1-2分钟，使肉丸里的芝士融化即可。
组合一下，一份香浓的意面就好啦
咬开肉丸，浓浓芝士，长长的丝
家终究是家，无论是自己一人还是跟父母在一起，在家里的感觉都是安心宁静的。
一个人的午饭，也吃得幸福。
