3、鸡蛋用打蛋器打均匀。
4、平底锅放油，烧热，转中小火。
5、将搅拌好的蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，关火。
7、开火，将煎蛋剩下的油烧热，倒入准备好的葱段和蒜末爆香。
8、将苦瓜倒入锅中，翻炒至苦瓜变成深绿色，放适量的盐调味。
9、待苦瓜快熟时倒入刚才切好的鸡蛋条，加入鸡精，翻炒两下，即可出锅。
好了，败火的小菜—苦瓜炒蛋就做好了！一起清清火吧！
