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前几天蒸的玉米馒头

大城小家 2011-05-11 18:45:49

    这是前几天蒸的馒头,绝对不含任何食品添加剂哦。因为我是用新鲜玉米榨汁蒸的,第一次做馒头,面和软了,有点塌。

材料:玉米   面粉   酵母   白糖

 

1.玉米洗净,把玉米粒剥下来,放入榨汁机中加少量的清水打成汁。

 

2.酵母用温水化开,面粉中加入白糖.玉米汁.酵母水和成面团。

 

3.用湿布盖起来发酵2.5小时至面团成蜂窝状,再把面团里的空气揉出去。

 

4.把面团做成生坯,放入蒸锅上再次发酵15分钟后,大火蒸15分钟,关火后焖5分钟即可。

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