原料：
昂刺鱼，生姜，红干辣椒，小葱，盐，酱油，葡萄酒，油。
做法：
1. 昂刺鱼收拾干净。
2. 生姜和红干辣椒切丝，小葱打结。
3. 油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄。
4. 生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味。
5. 加入适量的水，适量的葡萄酒，酱油及糖。
6. 小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可出锅。
