今天翻出一包同学从国内带给我的辣味火锅底料，心想估计也没有吃火锅的机会了，拿来炒菜吃算了。男朋友提议说不如吃水煮鱼吧。这可难倒我了，我在家的时候爸妈做菜从不放辣，我们也没有吃辣的习惯和本事。要吃都是在外边吃的。不过前阵子在四川的同学那儿吃了一顿，水煮肉片的味道还记忆犹新，再看看那火锅底料的配料，有辣椒，花椒，豆瓣，豆豉，分明就是用来做水煮菜的嘛
一大包鳕鱼还剩一点，挽起袖子决定要挑战一下。我这水煮鱼是温和版的，表面也没有厚厚一层红油，辣度刚刚好。加了好多花菜和芹菜，煮了一大锅，装出来一部分在碗里，我们俩吃的好过瘾呢，看一下成品吧
原料：腌好的鳕鱼
辅料：花菜 半棵，芹菜 3根，高汤 一碗，葱 1根，姜片 2片， 蒜 3颗
调料：火锅底料 盐 橄榄油
鳕鱼腌料：料酒 盐
（这个花菜绝对是好东东，比鱼好吃）
1.准备材料。
2.花菜和芹菜洗净，切小块。
3.烧一锅沸水，下花菜和芹菜，煮至软。
4.葱切段，姜切片，蒜切末。
5.热锅下宽油，倒入葱，姜，和一大半的蒜中火炸香。
6.下火锅底料炒出香味。
7.加入高汤（煲汤剩的，水也行）。
8.水开后下花菜和芹菜，加盐调味。
9.煮至水滚后捞出部分花菜和芹菜，垫在碗底。
10.滑入鱼片，鱼片熟后即可。
11.把锅内的菜倒入碗中，铺上蒜和葱花，把热油浇在上面。
12.开吃。
