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【我爱我的家】素馅包子

黑布朗 2011-05-12 04:52:12
   以前都是妈妈做包子,我打下手,现在我也能自己从头至尾做一锅香香的包子了。在外工作3年,不仅锻炼了自己的工作能力,也锻炼了独立生活的能力,尤其是厨艺。等我回到家后亲手给爸爸妈妈做一锅香香的大包子,他们一定会感到很欣慰。
原料:
面粉 胡萝卜 圆白菜 豆芽 木耳 鸡蛋 虾皮
配料:
酱油 盐 十三香 花椒油 鸡精 香油
 
我的做法:
1.准备胡萝卜3根,圆白菜半个,豆芽适量。
2.木耳提前泡发。
3.胡萝卜擦成细丝。
4.豆芽入热水中焯一下剁碎。
5.圆白菜剁碎。
6.两枚鸡蛋煎熟后剁碎晾凉。
7.将胡萝卜圆白菜豆芽木耳挤去多余的水分,与虾皮鸡蛋混合于容器中。
8.浇入烧热的花椒油进行搅拌。
9.放入十三香,盐,酱油,鸡精,香油。
10.将馅料顺时针搅拌均匀。
11.500克面粉中放入15克酵母粉搅拌均匀,揉成面团饧发1个小时。(这步需提前做好)
12.将发好的面团再次揉匀,揉出其中的气泡。
13.将面团搓成长条,分成等份的剂子按扁。
14.用擀面杖擀成包子皮,尽量中间厚,边缘薄。
15.包成包子,置于笼屉上再次饧发10分钟。
16.冷水上锅,蒸制15分钟即可。
尝尝吧。。。
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