粉丝开背虾_粉丝开背虾_日志

这道菜是一道家常菜，其味道鲜美，制作简便、营养价值高。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

粉丝开背虾

主料大虾 6只，丝 20克，大蒜 1头

辅料盐 2克，料酒一勺，蒸鱼豉油

做法

1 大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。

2 粉丝提前泡软。

3 大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。

4 用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。

5 把虾背打开，放在盘中。

6 将粉丝卷成小团码放在虾背上。

7 剩下的两只虾，切成小块。

8 粉丝上放上小虾块。

9 再均匀的撒上蒜蓉。

10 撒上适量的蒸鱼豉油。

11 蒸锅加水烧开，放入大虾蒸制7分钟即可。

叨唠；

虾要选用鲜活的，蒜捣成泥后要静止一段时间，让蒜氧化，大蒜素才能有充分发挥功效。蒸虾的时间长短根据虾的虾的大小来调整时间。

粉丝开背虾