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长豇豆是我们平时吃得比较多的蔬菜，既可热炒，又可焯水后凉拌。正好朋友从贵州带回来一瓶苗姑娘牛肉辣椒，特别香，里面还有超多的牛肉，和新鲜的豇豆一起炒，味道好极了！个人很推荐哈！
豇豆的营养价值：
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
原料：豇豆1把 牛肉辣酱1勺
配料：盐 糖 蒜
诱人的牛肉辣椒，我没出息地捞里面的牛肉吃，好香啊，像牛肉干，哈哈！
步骤：
1.蒜切成片。豇豆洗净，切成3厘米长的段。
2.锅中加水烧开，加少量盐和几滴油，放入豇豆，焯2分钟左右捞出冲凉，沥干水分。
3.炒锅中放油烧热，放入蒜片爆香，加豇豆中火煸炒至表皮有点变干，起皱。
4.加入1勺牛肉辣酱，继续翻炒，加少量盐和糖调味即可。
超级下饭的香辣豇豆就做得了，配上米饭，可香可香啦！我这个是微辣口味，喜欢吃辣的可以多加点辣椒酱！
