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青椒茄子

yan12170 2011-05-12 13:03:57
最近特爱吃茄子,变着法子煮来吃。。。
今天烧的是“青椒茄子”。。。
 
食材:茄子一根、青椒一大个
配料:豆瓣酱、盐、味精、老抽
 
 
青椒和茄子都是之前做别的菜用剩下的,正好少个青椒茄子吃~~~
 
 
制作过程:
1、将茄子切块,洗净,备用。
2、将青椒切片,洗净,备用。
3、热锅,下油,等到油八成熟的时候将茄子倒入锅中。
4、翻炒茄子至茄子软化,表面油光。
5、加入洗干净的青椒片。
6、翻炒至青椒软化,加入少量水,盖上锅盖,将水煮开即可。
7、加入一勺老抽、少量盐和味精。翻炒。煮一分钟左右。
8、加入半勺豆瓣酱。翻炒均匀即可。
9、出锅,装盘。
 
开吃咯~~~
 
 
 
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