材料:长茄子两个,大蒜一头,熟花生米少许。
调料:盐,鸡精,香醋,生抽,香油,香菜少许。
做法
1·长茄子洗净每个切成4瓣。
2·蒸锅烧开水放入茄子蒸制。
3·蒜瓣切碎,香菜切碎。
4·取一半的蒜末和香菜放入一个小碗中。
5·加入盐,鸡精,香醋,生抽,香油搅拌均匀备用。
6·这是可用它筷子插一下茄子,很容易的插透就熟了。
7·蒸好的茄子取出凉一凉。
8·再用手刀切成小段摆入盘中,把调好的料汁浇在上面。
9·锅中倒入香油,可把花生再炸一下。
10·用蒜臼捣碎备用。
11·过花生的香油烧热浇在茄子上。
12·在把捣碎的花生撒在上面即好。