盐渍小白菜芯
春天这个季节就是好啊，这不，苔菜刚下市，小白菜也接着来了。那天，菜市场上整了一捆，一层层的摘下外面的叶子，露出了里面嫩嫩的菜芯，突然想起了一道菜。盐渍菜芯，小时妈妈经常做的一个小菜。那时，爸妈工作忙，回到家，经常累得不愿再动手做菜，用点菜芯，洒点盐，揉搓一下，加点料，就成了一道佐餐的小菜。
想起来就要行动了，立马把嫩嫩的菜芯都留出来，单独做一道充满回忆的儿时小菜。
所用材料：
1、小白菜芯、盐、芝麻油、熟白芝麻
具体做法：
2、将洗净沥水的菜叶洒上一勺盐。
3、用手轻压按揉。
4、揉至菜软塌出水。
5、将菜汁挤出，另取一盘，倒入芝麻油、熟白芝麻。
6、拌匀即可食用。
鲜嫩的小白菜芯，清淡清香，佐粥配饭都不错，绝对让你多添一碗。如不小心放盐多了也没关系，用凉开水漂洗一下就可以了。
如果有花生碎，加上也不错哦！
