【我爱我的家】庆生功夫菜——花样狮子头
今天，婆婆六十九了，按老历的话来讲，是小七十岁的人了，标准的老年人行列。中午，婆婆所在的单位送来一束鲜花和一盒蛋糕，听说是今年才实行的新制度，看来，现在单位的管理越来越人性亲情化了。看到花后，婆婆很开心，公公找来一只花瓶，她老人家将花放入后，左摆右摆的，最后决定放在客厅里，让大家跟着她一起欣赏、快乐，呵呵，无论什么年纪的女人，对花儿总是没有抗拒力的。
刚才，先上了快手清爽菜“火腿黄瓜炒鸡蛋”，现在跟着再来一道庆生功夫菜“花狮子头”。大家可别小看这道菜，这是鼓捣了一下午的杰作哟，连平时不愿吃肉的婆婆，都吃了一大块呢，公公评价比饭店做的都好吃，更别提我家那两位大小馋猫呢。
花样狮子头
原料：四六分肥瘦猪肉馅、绿豆宽粉、腐竹、鸡蛋、面包糠、老抽、生抽、蚝油、花椒、料酒、生粉、葱姜碎、五香粉、盐、白糖、鸡精
做法：1、将绿豆宽粉放入温水后，泡半天时间，待宽粉由半透明变白色即可备用。
2、腐竹泡温水中，泡发后切小段备用。
3、猪肉馅中加料酒、生粉、五香粉、鸡精、蚝油、全蛋、面包糠、葱姜碎、生抽，顺一个方向搅拌上劲，腌制二十分钟，将腌制好肉馅分均等份，用手再将分好的肉馅团成圆形备用。
4、油加热，放入团好的肉圆，先大火稍炸成形，接着中小火煎至六分熟，依次煎好后取出，将油倒出后，锅里加入热水，烧开后，将煎至六分熟的肉圆放入同，中小火煮十分钟，待汤汁变色变浓时，就将肉圆与汤汁分盛盘碗中。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将腐竹放入，大火翻炒，再放入肉圆，倒入老抽、生抽及碗中汤汁，根据情况再倒入适量热水，放入泡好的宽粉，再次烧开，加适量盐，煨烧十分钟，待入味后，调入适量的盐、味精，即可出锅食用。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
步骤四：
步骤五：
步骤六：
成品图：
