伴随一生的家常菜（炒菜篇）---芹菜炒肉丝

材料：芹菜半斤，里脊肉一块，黑木耳少许。

调料：葱姜，盐，糖，生抽，料酒，香醋，鸡精，香油。

做法

1·芹菜去掉叶子洗净切段，入开水中焯烫捞出过凉备用。

2·里脊肉切丝加入糖，盐，生抽，淀粉，料酒腌拌均匀备用。

3·炒锅倒油爆香葱姜爆香葱姜。

4·放入肉丝翻炒。

5·超值肉丝变色盛出备用。

6·加入芹菜和泡发洗净的木耳继续翻炒。

7·加入一勺生抽，糖，少许盐炒均匀。

8·再把肉丝倒入翻炒均匀。

9·最后淋入少许米醋炒均匀。

10·加入鸡精，淋入香油炒均匀关火。

啰嗦一下

最后淋入少许米醋可使成菜的口感更爽口。