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伴随一生的家常菜(炒菜篇)---芹菜炒肉丝

红豆厨房 2011-05-12 23:05:07
芹菜炒肉丝,最家常的菜。
是咱家老公最爱的菜之一,没过一阵子都会要求吃上一次,好像吃不够似的,真的很不明白。

材料:芹菜半斤,里脊肉一块,黑木耳少许。

调料:葱姜,盐,糖,生抽,料酒,香醋,鸡精,香油。

做法

1·芹菜去掉叶子洗净切段,入开水中焯烫捞出过凉备用。

2·里脊肉切丝加入糖,盐,生抽,淀粉,料酒腌拌均匀备用。

3·炒锅倒油爆香葱姜爆香葱姜。

4·放入肉丝翻炒。

5·超值肉丝变色盛出备用。

6·加入芹菜和泡发洗净的木耳继续翻炒。

7·加入一勺生抽,糖,少许盐炒均匀。

8·再把肉丝倒入翻炒均匀。

9·最后淋入少许米醋炒均匀。

10·加入鸡精,淋入香油炒均匀关火。

啰嗦一下

最后淋入少许米醋可使成菜的口感更爽口。

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