紫薯是个好东西呀，又好吃又好看，营养价值还高~~今天买了两个紫薯回来，想想紫薯球也做过了，紫薯慕斯也做过了，这次做什么呢？~~灵机一动，想到了上次买的越南米纸，咱就来做紫薯春卷吧，哈哈~
越南米纸泡过之后呈半透明状，如丝绸一般。披在紫薯神秘的紫色肌肤上，怎一个性感了得~
=====================紫薯春卷=======================
食材：越南米纸数张，紫薯2个，青木瓜1块，豆干2块。
佐料：越南米粉专用鱼露
步骤：
1，紫薯去皮切片，上蒸锅蒸20分钟左右；
2，青木瓜与豆干切段备用；
3，紫薯蒸到可用筷子轻轻戳破，放入碗中趁热捣碎；
4，将紫薯放入保鲜袋中碾成均匀泥状；
5，取出一张越南米纸；
6，放入温水中浸泡10秒左右；
7，将变软后的米纸铺在打湿的案板上；
8，放适量紫薯泥在米纸的中心偏下的地方，稍微整形；
9，紫薯泥上放上一块青木瓜和豆干；
10，将米纸的下半部分掀起，盖在食材上；
11，将米纸的左右叠往中间；
12，往上裹起，春卷便卷好了。
13，重复步骤5到12。做完一盘春卷后，倒上适量越南春卷专用鱼露，即可享受啦~
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小贴士：
1，米纸要用温水泡，几秒钟就好。水太热或泡的时间太久都容易让米纸变得太软太黏。
2，案板要用水打湿，不然米纸会黏在上面。
3，这个越南米纸专用鱼露里已经配好了辣椒等调料，很方便。如果没有，也可根据自己的喜爱调味。
虽说形状不是很统一，但是环肥燕瘦，都是销魂性感，哈哈~ 咬一口吧~
紫薯的绵稠，青木瓜的爽脆，豆干的香醇，性感啊性感 ~(@^_^@)~
