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<性感的美味> 紫薯春卷

cookeatlove 2011-05-13 08:43:06
紫薯是个好东西呀,又好吃又好看,营养价值还高~~今天买了两个紫薯回来,想想紫薯球也做过了,紫薯慕斯也做过了,这次做什么呢?~~灵机一动,想到了上次买的越南米纸,咱就来做紫薯春卷吧,哈哈~
越南米纸泡过之后呈半透明状,如丝绸一般。披在紫薯神秘的紫色肌肤上,怎一个性感了得~
 
=====================紫薯春卷=======================
食材:越南米纸数张,紫薯2个,青木瓜1块,豆干2块。
佐料:越南米粉专用鱼露
步骤:
1,紫薯去皮切片,上蒸锅蒸20分钟左右;
2,青木瓜与豆干切段备用;
3,紫薯蒸到可用筷子轻轻戳破,放入碗中趁热捣碎;
4,将紫薯放入保鲜袋中碾成均匀泥状;
 
5,取出一张越南米纸;
6,放入温水中浸泡10秒左右;
7,将变软后的米纸铺在打湿的案板上;
8,放适量紫薯泥在米纸的中心偏下的地方,稍微整形;
 
9,紫薯泥上放上一块青木瓜和豆干;
10,将米纸的下半部分掀起,盖在食材上;
11,将米纸的左右叠往中间;
12,往上裹起,春卷便卷好了。
 
13,重复步骤5到12。做完一盘春卷后,倒上适量越南春卷专用鱼露,即可享受啦~
 
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小贴士:
1,米纸要用温水泡,几秒钟就好。水太热或泡的时间太久都容易让米纸变得太软太黏。
2,案板要用水打湿,不然米纸会黏在上面。
3,这个越南米纸专用鱼露里已经配好了辣椒等调料,很方便。如果没有,也可根据自己的喜爱调味。
 
虽说形状不是很统一,但是环肥燕瘦,都是销魂性感,哈哈~  咬一口吧~
紫薯的绵稠,青木瓜的爽脆,豆干的香醇,性感啊性感 ~(@^_^@)~

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