米线的做法很多，我吃过好多种口味的，最怀念的是昆明一家的小锅米线，可惜我不会做，当时也没注意看怎么做的，以后回国了再去吃，我一定好好研究下，回来自己做。呵呵。
这款米线是传承了我妈的做法，从小吃的太多了。嘿嘿，不过肉酱和她炒的不一样。我觉得我这个肉酱比她的好吃。
原料：
米线，韭菜，白菜，蒜，酱油，花椒粉，盐，鸡精，牛肉酱
详细步骤：
１，干米线用开水煮软，捞出。
２，白菜韭菜切成小条，蒜两瓣切片，锅里热油，放入蒜片炒香。
３，加入凉开水或开水，放入白菜韭菜，不要搅动，不然容易有死菜味，不好吃，等涨开了再翻。
４，涨开时放入米线，虾仁（可以不放，我的是之前剩的），调入酱油，盐，花椒粉，鸡精，翻搅一下，再涨开时就可以关火了。盛出来后放上几勺牛肉酱就可以开吃了。
成品：
小贴士：
最好是放肉酱，这样比较香，如果不放肉酱的话，最好用高汤煮，把韭菜换成豆芽、蘑菇等，做成三鲜的，也很好吃。
