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[我爱我的家]补钙进行时----黄豆腐竹烧鸡脚

幸福的热带雨林 2011-05-13 10:20:07
   
 
  前几天,央视二台放了一个关于补钙的节目。大意就是有众多鱼啊肉啊骨啊菜啊水果中,腐竹含钙量很高。每一百克的腐竹超过了三百毫克,而豆腐的钙含量才一百多毫克。婆婆因为听不懂普通话,每次看电视都要人翻译,我当晚才给她翻译完了,第二天早上,她就去我家门口的豆浆铺买了一斤放家里。
   
 
  以前也喜欢吃她家的腐竹,因为新鲜。每天早上两公婆三四点就起来磨豆浆,而她家一天卖的腐竹都是炸好的。可自从看到她老公弄了一桶子那种油后,我再也没敢买过。婆婆这次买的是没炸过的。我也没泡水,直接放汤里煮了。很筋道,有嚼劲呢。
    原料:鸡脚,泡好的黄豆,腐竹,姜丝,蒜片,葱花
    做法:
1.鸡脚洗净,中间切断,放开水中汆烫一下。
2.炒锅下油,爆香姜丝蒜片,下汆好的鸡脚略炒。
3.下生抽和蚝油,倒入泡好的黄豆后加水。
4.煮开后二十分钟后加入腐竹,至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
   
成品:
   
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