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【我爱我的家】—红烧小王鱼

浓咖啡淡心情 2011-05-13 10:25:24

 

 

    王鱼是比较常见的海水鱼,刺少,肉质坚实,容易离刺。

鱼肉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。鱼肉内丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

食物相克:
鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

【红烧小王鱼】
原料:
小王鱼2条约600克
调料:
红辣椒2根、葱1棵、料酒1大勺、酱油4大勺、糖1大勺、蒜4瓣(切片)、姜5片、大料1个、清水适量
制作:
1.将鱼吃力干净,擦干水分。
2.辣椒斜切段、葱切寸段,料酒、酱油、水、糖放入碗中兑成汁备用。
3.不粘锅加热,倒入植物油,放入鱼小火两面煎黄。
4.放入葱、姜、蒜、红辣椒、大料、调味汁烧开,转小火(中间翻面一次),焖煮至汤汁微干即可。
 
 

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