老爸老妈都喜欢面食，特别是馒头，百吃不厌。但由于老人家年事已高，自己已不能再蒸馒头了，现在多以米饭为主。即使吃馒头，也是到馒头店铺购买。
过去自己家里蒸馒头用的是留存的老面肥，由于不经常用，现在已经很难找到老面肥了，大多数都在使用酵母粉了。
自从在美食家学会了使用酵母粉之后，自己也试着做了几回馒头，效果挺好，所以，家里不再买馒头，全都DIY了。自己动手----【蒸馒头】！
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1、材料：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml
2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。
4、将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
5、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。
6、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
7、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟
