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香煎带鱼

西马栀子 2011-05-13 14:51:38
    带鱼可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良,皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。带鱼不能用牛、羊油煎炸。
 
香煎带鱼
 

主料 带鱼

辅料 葱姜 淀粉 花椒 盐 料酒 醋 食用油

做法

1 带鱼洗净,切段

2 放入花椒 盐 料酒 醋腌制10分钟。

3 腌制好的鱼两面沾上淀粉。

4 锅中油热后,放入带鱼。

5 中小火一面煎至金黄后翻面。

6 将另一面煎至金黄至熟即可。

叨唠;建议不要去掉带鱼上的鳞。带鱼身上的“银脂”不是鳞,是无腥味的脂肪,不仅营养丰富,而且能使鱼味更为鲜美。带鱼含有很高的优质蛋白质,而且易于人体消化和吸收。

 

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