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【我爱我的家】佐酒好搭档---糟卤海带头白豆干

红豆厨房 2011-05-13 20:01:01
这个小菜算是咱们这的一种小吃,也是咱家大小都喜欢吃的。
老公喜欢就着这个小菜喝上一杯红酒,放松放松一天的紧张压力。
海带头在海带中是肉质最好,营养最丰富的地方。
而且它还有降脂降压的作用,和豆腐一起调中益气有很好的滋补作用呢。
 

材料:海带头5-6片,白豆干半斤。
调料:卤料一袋(买现成的就可),干辣椒4个,糟卤汁一瓶,葱姜,老抽,糖,生抽。

做法
1·白豆干洗净切三角块。
2·锅中油烧热放入白豆干炸制两面金黄备用。
3·海带头泡发洗净入开水锅中加点醋煮上3-5分钟备用。
4·准备好糟卤汁和卤料,葱姜。
5·把卤料放入一个卤料袋中封口。
6·锅中加入适量的清水放入葱姜和卤料袋。

7·加入半瓶糟卤汁。

8·在加入老抽2勺,生抽一勺,白糖一勺。

9·盖上盖子煮上10分钟,出香味。

10·这时可把沥干水的海带头切成三角块。

11·把海带头放入锅中。

12·加盖子煮上20分钟。

13·再把炸好的白豆干放入继续煮上10分钟。

14·10分钟后关火盖上盖子继续焖至15分钟入味即好。

 
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