从小我就喜欢吃鱼，但因为儿子不爱吃鱼，所以鱼在我家的餐桌上已经不常见了。前几天遇上买野生鲫鱼的，实在忍不住还是买了几条回家。可能是因为味道鲜美的原因，儿子居然还吃了半条，真是没想到。
原料：鲫鱼 生姜 蒜瓣 小米椒 料酒 盐 玉米油 葱 酱油
做法：
鲫鱼去鳞剖肚处理干净，剖口朝下沥水。（鱼肚里的黑膜一定要除干净）
生姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切丝，葱切丝备用。
在鱼身两面划上两条花刀。
油锅烧热，放入鱼中火煎至两面金黄盛出沥油。
锅中留底油，下生姜、蒜、小米椒炒香。
放入之前煎好的鱼，加入料酒烧制。
加入盐、酱油和适量的水，水要没过鱼，大火烧开后改小火烧制。中途要翻面。
起锅前撒上葱丝即可关火。
盛出鱼摆盘，将汤汁浇在鱼上即可。
开吃。
