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【我爱我的家】蚝油豆角

小楼一夜听春雨 2011-05-14 13:50:52

 最近我们广西的黄瓜,豆角,四季豆等各种蔬菜又滞销啦。我家这几天总是吃这几样菜。帮得多少是多少吧。既要爱小家,更要爱大家!

材料:豆角400克,葱头2只,蚝油适量,花生油适量。

做法:

1、豆角放水浸泡两个小时以上,这是为了预防有农药残留。

2、洗净豆角后,用刀切段。

3、锅烧热油,爆香葱头丝。

4、放豆角段大火快炒。

5、豆角稍炒变色后,放入蚝油及花生油调味。

6、加水盖上锅盖稍煮几分钟至豆角熟透。

注意:生豆角含有皂角素,显碱性。所以豆角一定要煮熟透才行,未熟透的豆角食用后会引起中毒。

 

为了自己的健康,为了农民。多吃蔬菜吧!

 

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