原料 高筋面粉 250克。 火龙果皮 100克,酵母 3克, 鸡蛋 1个, 糖 20克 黄油 20克
水 100克
做法
1 把火龙果的皮洗净备用。
2 加入水在搅拌机里打成泥。
3 把火龙果泥和高粉,糖 鸡蛋 酵母放入面包机中。
4 按程序8.在中间暂停时加入黄油。
5 继续程序8至结束。
6 把发酵好的面团排气饧至15分钟。
7 把饧至好的面团分成同等6分。
8 取一小分,再分成同等的5分。擀成圆片。
9 把面皮一个压一个码成竖行,用筷子在中间压一下。
10 从下往上卷起来。
11 在中间筷子痕迹上切开。
12 切口朝下码放在烤盘上,进行最后发酵。
13 表面刷蛋液入烤箱180度 20分钟即可。
叨唠;为了使面包不变色在烤到10分钟时盖上锡纸。我的在面包凉了的时候有些干裂,没有光泽。最好面包出炉刷上糖水或者蜜水,可以使面包曾亮