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【我爱我的家】妈妈的味道----梅干菜笋烧肉

李李小酒窝 2011-05-14 19:37:41
  记忆中妈妈的霉干菜笋烧肉特别难忘,小时候放学回家老远就闻到这股香味,呵呵,肯定是我妈妈做的。妈妈烧这道菜啊,肯定饭遭殃
 
 
材料:霉干菜笋200克,无花肉500克,生姜一小块。
调料:生抽1勺、老抽2勺、冰糖一大块、料酒1勺和植物油少许。
做法:1)霉干菜笋洗净用温水浸泡2小时后挤干水。
      2)五花肉放锅中焯出血水洗净切块。
      3)锅中放少许油,下生姜煸一下,倒入五花肉。
      4)煸炒五花肉2分钟烹入料酒。
      5)倒入梅干菜笋、生抽、老抽、冰糖和水。(水量没过肉)
      6)大火烧开转小火烧一小时左右。
      7)用筷子戳一下肉酥再开大火收汁。

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